Para la FAO, el Codex Alimentarius, o c\u00f3digo alimentario, se ha convertido en un punto de referencia mundial para los consumidores, los productores y elaboradores de alimentos, los organismos nacionales de control de los alimentos y el comercio alimentario internacional. Su repercusi\u00f3n sobre el modo de pensar de quienes intervienen en la producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de alimentos y quienes los consumen ha sido enorme. Su influencia se extiende a todos los continentes y su contribuci\u00f3n a la protecci\u00f3n de la salud de los consumidores y a la garant\u00eda de unas pr\u00e1cticas equitativas en el comercio alimentario es incalculable.\u00a0Sitio Web: www.codexalimentarius.net<\/p>\n
La importancia del Codex Alimentarius para la protecci\u00f3n de la salud de los consumidores fue subrayada por la Resoluci\u00f3n 39\/248 de 1985 de las Naciones Unidas; en dicha Resoluci\u00f3n se adoptaron directrices para elaborar y reforzar las pol\u00edticas de protecci\u00f3n del consumidor. En las directrices se recomienda que, al formular pol\u00edticas y planes nacionales relativos a los alimentos, los gobiernos tengan en cuenta la necesidad de seguridad alimentaria de todos los consumidores y apoyen y, en la medida de lo posible, adopten las normas del Codex Alimentarius o, en su defecto, otras normas alimentarias internacionales de aceptaci\u00f3n general.<\/p>\n
El presente folleto se public\u00f3 por primera vez en 1999 con el objeto de promover una mayor comprensi\u00f3n de un c\u00f3digo alimentario en evoluci\u00f3n y de las actividades de la Comisi\u00f3n del Codex Alimentarius, el \u00f3rgano competente para la compilaci\u00f3n de normas, c\u00f3digos de pr\u00e1cticas, directrices y recomendaciones que constituyen el Codex Alimentarius. Desde la primera publicaci\u00f3n el modo de funcionamiento del Codex ha sufrido numerosas modificaciones. Por ello, la nueva edici\u00f3n de este folleto divulgativo es oportuna y necesaria para comprender el Codex Alimentarius en el siglo XXI.<\/p>\n
ftp:\/\/ftp.fao.org\/codex\/Publications\/understanding\/Understanding_ES.pdf<\/a><\/p>\n La publicaci\u00f3n “Que es el Codex” est\u00e1 disponible en <\/a>ingl\u00e9s<\/a>, <\/a>franc\u00e9s<\/a>, <\/a>espa\u00f1ol<\/a>, <\/a>\u00e1rabe<\/a>,<\/a>chino<\/a> y <\/a>ruso<\/a>.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para la FAO, el Codex Alimentarius, o c\u00f3digo alimentario, se ha convertido en un punto de referencia mundial para los consumidores, los productores y elaboradores de alimentos, los organismos nacionales de control de los alimentos y el comercio alimentario internacional. Su repercusi\u00f3n sobre el modo de pensar de quienes intervienen en la producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,8],"tags":[5882,5883,5885,5879,3897,5878,5881,5880,5886,5884],"class_list":["post-3831","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-articulos","category-noticias-2","tag-arabe","tag-chino","tag-codex","tag-codex-alimentarius","tag-espanol","tag-fao","tag-frances","tag-ingles","tag-proteccion-de-la-salud-de-los-consumidores","tag-ruso"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/estuderecho.com\/sitio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3831","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/estuderecho.com\/sitio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/estuderecho.com\/sitio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/estuderecho.com\/sitio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/estuderecho.com\/sitio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3831"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/estuderecho.com\/sitio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3831\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3833,"href":"https:\/\/estuderecho.com\/sitio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3831\/revisions\/3833"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/estuderecho.com\/sitio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3831"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/estuderecho.com\/sitio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3831"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/estuderecho.com\/sitio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3831"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}